Salerno, campania, Italy Company: JR Italy Client / Employer: Direzione Lavoro Group
Posizione
Siamo alla ricerca di uno Chef esperto, creativo e motivato che possa guidare la cucina di un ristorante tradizionale garantendo qualità, efficienza e coerenza in ogni piatto servito. La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, della creazione dei menù e del coordinamento dello staff, assicurando standard elevati di gusto, estetica e igiene.
Responsabilità
Creazione, aggiornamento e supervisione del menù, includendo piatti innovativi e stagionali.
Coordinare e formare il personale di cucina, organizzando turni e assegnando compiti.
Controllare e garantire la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.
Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurando coerenza e standard elevati.
Gestire gli ordini delle materie prime, controllare le scorte e ottimizzare i costi alimentari.
Applicare rigorosamente le norme HACCP e le procedure igienico-sanitarie.
Collaborare con la direzione per definire strategie culinarie, eventi e specialità.
Risolvere eventuali problemi operativi e garantire un flusso di lavoro ottimale in cucina.
Mantenere un ambiente di lavoro sicuro, pulito e organizzato.
Qualifiche
Esperienza comprovata come Cuoco.
Conoscenza delle tecniche culinarie moderne e tradizionali.
Capacità di leadership, gestione dello stress e problem solving.
Forte senso estetico per l'impiattamento e attenzione ai dettagli.
Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
Passione per il cibo e creatività nella creazione di nuovi piatti.
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e altri orari flessibili.
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