P A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Capo Partita, ma una persona che voglia prendersi la responsabilità di una partita come se fosse la propria firma. Qualcuno che lavori con precisione, rispetto e consapevolezza. Qualcuno che sappia che l’eccellenza nasce dalla costanza, dall’organizzazione e dall’attenzione ai dettagli. /p pb Il tuo Ruolo: /b /pp Come Capo Partita sarai responsabile della gestione della tua linea e un punto di riferimento operativo durante il servizio. In particolare, ti occuperai di: /p ulli Gestire in autonomia la tua partita, garantendo ordine, pulizia e organizzazione costante /lili Assicurare la qualità e la coerenza delle preparazioni, nel rispetto degli standard dello Chef /lili Lavorare in stretta collaborazione con il Sous Chef e il resto della brigata per mantenere ritmo e fluidità durante il servizio /lili Preparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo /lili Controllare le materie prime assegnate, nel rispetto della stagionalità e della filosofia del ristorante /lili Applicare e rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza e igiene /lili Supportare e affiancare eventuali commis, contribuendo alla loro crescita qualificato /li /ul pb Il tuo percorso: /b /pulli Diventare un punto fermo all’interno della brigata /lili Rafforzare le tue competenze tecniche e organizzative in un contesto strutturato /lili Approfondire la conoscenza della cucina toscana e delle sue evoluzioni contemporanee /lili Crescere all’interno di un progetto che valorizza il dettaglio, la qualità e il lavoro di squadra /lili Costruire un senso di appartenenza autentico, dove ogni ruolo ha valore /li /ul pb Cosa vorremmo vedere in te: /b /pulli Una persona precisa, affidabile e consapevole del proprio ruolo /lili Solide basi tecniche e capacità organizzative /lili Attitudine al lavoro di squadra e rispetto delle gerarchie /lili Cura del dettaglio, della pulizia e della qualità /lili Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo lucidità e ordine /lili Passione per la cucina italiana e toscana, con voglia di crescere e migliorarsi ogni giorno /li /ul