Direzione Lavoro Group
Direzione Lavoro Group S.p.a. (Aut. Min. N° 0001 del 21/01/2019), Filiale di Napoli, ricerca per azienda cliente una figura di
CHEF
DESCRIZIONE MANSIONE
Siamo alla ricerca di uno Chef esperto, creativo e motivato che possa guidare la cucina di un ristorante tradizionale garantendo qualità, efficienza e coerenza in ogni piatto servito.
La figura selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, della creazione dei menù e del coordinamento dello staff, assicurando standard elevati di gusto, estetica e igiene.
REQUISITI
La risorsa dovrà occuparsi di:
* Creazione, aggiornamento e supervisione del menù, includendo piatti innovativi e stagionali.
* Coordinare e formare il personale di cucina, organizzando turni e assegnando compiti.
* Controllare e garantire la qualità degli ingredienti e delle preparazioni.
* Supervisionare la preparazione e presentazione dei piatti, assicurando coerenza e standard elevati.
* Gestire gli ordini delle materie prime, controllare le scorte e ottimizzare i costi alimentari.
* Applicare rigorosamente le norme HACCP e le procedure igienico-sanitarie.
* Collaborare con la direzione per definire strategie culinarie, eventi e specialità.
* Risolvere eventuali problemi operativi e garantire un flusso di lavoro ottimale in cucina.
* Mantenere un ambiente di lavoro sicuro, pulito e organizzato.
Sei la persona giusta se hai:
* Esperienza comprovata come Chef o Sous Chef.
* Conoscenza delle tecniche culinarie moderne e tradizionali.
* Capacità di leadership, gestione dello stress e problem solving.
* Forte senso estetico per l'impiattamento e attenzione ai dettagli.
* Ottime capacità organizzative e di gestione del tempo.
* Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
* Passione per il cibo e creatività nella creazione di nuovi piatti.
* Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
LUOGO DI LAVORO
NAPOLI - CENTRO STORICO
TIPOLOGIA CONTRATTUALE
Tempo determinato
ORARIO DI LAVORO
Full-time
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi della L. 903/77 e L. 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Gli interessati possono inviare il CV con l'autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.LGS. 196/03 e il Regolamento UE n. 2016/679.
Settore: Ristorazione/Catering
Ruolo: Ristorazione/Hotellerie
Tipo di occupazione: Contratto a tempo determinato