Sei appassionato di cucina e ami valorizzare i sapori della tradizione con creatività e attenzione ai dettagli? Cerchiamo una figura dinamica e motivata, capace di lavorare in squadra e di contribuire con entusiasmo alla qualità del servizio, dalla preparazione dei piatti alla gestione della cucina.
Vuole candidarsi? Si assicuri che il suo CV sia aggiornato, poi legga attentamente le specifiche del lavoro prima di procedere.
Mansioni principali:
- Preparazione dei piatti: proporre, creare e presentare le pietanze per i servizi di colazione, pranzo e cena seguendo la tradizione locale.
- Gestione delle materie prime: occuparsi degli ordini, controllare la qualità degli ingredienti in ingresso, occuparsi della corretta conservazione degli alimenti e ridurre gli sprechi.
- Gestione del servizio: conoscenza degli ingredienti e/o allergeni, delle varie tecniche di cottura, dei tempi di lavoro in modo da consentire un servizio adeguato.
- Igiene e sicurezza: rispettare le procedure aziendali di sicurezza, occuparsi della pulizia degli attrezzi e dei banchi di lavoro prima, dopo e durante il servizio, rispettare le norme sanitarie aziendali e di HACCP.
Requisiti richiesti:
- Conoscenza: degli ingredienti, delle tecniche di lavorazione e cottura delle materie prime e della conservazione delle stesse. Propositività rispetto a nuovi menù o eventi.
- Comunicazione: capacità di relazione tra i reparti, i colleghi e i fornitori. Collaborazione, motivazione e lavoro di squadra.
- Organizzazione: capacità di programmare il lavoro sui turni, adattarsi ai ritmi variabili del lavoro e gestire lo stress.
- Flessibilità: disponibilità a lavorare su turnazioni, nei weekend e nei festivi, e ad adattarsi a diverse esigenze aziendali.
- Esperienza: si richiede, oltre ad un titolo di studio inerente, un’esperienza nel settore. xdwybme È preferibile la conoscenza della lingua inglese.