Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un’atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il “Milan” conserva tutto il fascino di un’antica casa milanese e ancora oggi è l’hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della moda, della musica e del business nazionale e internazionale.
Possiede le competenze e l'esperienza giuste per questo ruolo? Continui a leggere per scoprirlo e invii la sua candidatura.
Intraprendere un percorso con noi vuol dire lavorare in armonia con rispetto, passione e per la crescita personale applicando i più alti standard di qualità e di lusso. Far parte della nostra famiglia significa crescere in un ambiente di lavoro dinamico e stimolante, dove ogni persona può fare la differenza e portare la propria identità e professionalità.
Stiamo ricercando di Commis Di Cucina e Chef De Partie, anche turnante, da inserire nella Brigata dei nostri ristoranti, entrambi con la collaborazione dello Chef Stellato Gennaro Esposito: Caruso Nuovo Bistrot e Ristorante Don Carlos, con menzione nella Guida Michelin.
Inoltre, per la nostra Pasticceria stiamo cercando un/una Pastry Sous Chef.
Le figure saranno responsabili di offrire un'esperienza culinaria eccezionale a tutti i nostri ospiti, in supporto al team di Cucina e Pasticceria.
Mansioni Commis di Cucina e Chef De Partie
*
* Supporto all'Executive Chef nel garantire un servizio impeccabile e tempestivo nel reparto
* Partecipare alla preparazione di prodotti alimentari secondo gli ordini degli ospiti di qualità costante; mis en place completo e stazione di allestimento per il servizio di colazione, pranzo e/o cena
* Garantire che tutte le attrezzature da cucina siano utilizzate e mantenute costantemente secondo i più alti standard
Mansioni Pastry Sous Chef
*
* Coordinamento e gestione operativa del laboratorio di pasticceria in maniera autonoma ed efficiente, supervisionando e motivando la brigata (3 risorse)
* Partecipare attivamente alla preparazione e definizione di una vasta gamma di prodotti di alta qualità (pasticceria dolce e salata, grandi e piccoli lievitati, biscotteria, dolci al cucchiaio e monoporzioni) per la ristorazione, la prima colazione e gli eventi
* Gestione degli ordini, controllo delle scorte e supervisione del rispetto del food cost per il reparto pasticceria
* Garantire che tutte le postazioni e le attrezzature siano mantenute secondo i massimi standard di pulizia, ordine e in totale conformità con le norme HACCP (controllo temperature, etichettatura e sanificazione)
Profilo ideale
*
* Esperienza nel settore alberghiero o della ristorazione in un ruolo simile e forte passione per il lavoro e il settore
* Conoscenza delle procedure di servizio e igiene
* Buona lingua italiana parlata
Si offre
Contratto di assunzione full time, iniziale tempo determinato finalizzato all'inserimento a tempo indeterminato.
Turno unico 5 su 7 gg settimana, no spezzato.
RAL 23.
Benefit
*
* Buoni pasto
* Welfare
* Supporto allo sviluppo professionale
Città: Milano (Milano centro) MM Montenapoleone
La società non è in grado di fornire l'alloggio.
Vuoi iniziare questa meravigliosa esperienza? Candidati! xjrgpwk
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 – GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'informativa completa è disponibile sul nostro sito:
#J-18808-Ljbffr