Cercasi CAPO CUOCO/RESPONSABILE DI CUCINA per Osteria Tipica (Annuale)
Luogo di lavoro: Tortoreto (TE) Cucina: Tradizionale Teramana e Abruzzese
Per la nostra Osteria a Tortoreto, siamo alla ricerca di un Cuoco Esperto e Responsabile a cui affidare la gestione completa della cucina con contratto ANNUALE. Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista capace di organizzare il reparto, guidare la brigata e garantire la qualità anche nei momenti di massima affluenza.
REQUISITI ESSENZIALI:
Domicilio in zona: Si richiede residenza o domicilio a Tortoreto o comuni limitrofi. NON disponiamo di alloggio.
Automunito: È indispensabile essere autonomi negli spostamenti per garantire la copertura dei turni.
Competenze Richieste:
Cucina del Territorio: Conoscenza profonda della cucina teramana e abruzzese.
Gestione Grandi Numeri: Capacità comprovata di gestire il servizio alla carta mantenendo alti standard anche con picchi di 200 coperti (es. Ferragosto).
Gestione Brigata: Leadership per coordinare lo staff, gestire lo stress e mantenere un clima partecipativo.
Organizzazione: Redazione di mansionari, procedure di pulizia e rispetto rigoroso norme HACCP.
Food Cost & Gestione: Compilazione distinte base, calcolo Food Cost, gestione ordini e magazzino.
Banchettistica: Stesura menù per eventi con relativa analisi dei costi.
Disponibilità:
Lavoro su turni (pranzo/cena), inclusi sabato, domenica e festivi.
Flessibilità oraria: nel periodo invernale sono previsti giorni con doppio turno.
Cosa offriamo:
Contratto ANNUALE: Collaborazione stabile e duratura.
Stipendio: A partire da € 1.800 netti mensili, trattabili in base alla reale esperienza e capacità gestionale.
Ambiente serio e professionale.
Come candidarsi: Inviare CV aggiornato con foto e autorizzazione al trattamento dei dati a staffziotobia.to@gmail.com o contattare il numero 3277857400