Tempi Moderni Spa, Agenzia per il lavoro, ricerca per ristorante cliente specializzatoin cucina di mare e piatti della tradizione campana, una figura di:
CHEF DE PARTIE – LINEA PRIMI PIATTI
La risorsa sarà responsabile della gestione della partita dei primi piatti, operando nel rispetto delle linee guida e delle ricette definite dallo Chef della struttura. Il ruolo richiede competenze tecniche solide nella cucina di pesce e capacità di lavorare sia su servizio à la carte che su alti volumi.
Attività principali
- Gestione autonoma della linea dei primi piatti
- Preparazione di primi a base di pesce secondo standard aziendali
- Esecuzione corretta delle tecniche di risottatura
- Supporto e coordinamento degli aiuti cuoco sulla partita
- Gestione del servizio sia alla carta che per grandi numeri/eventi
- Controllo qualità e rispetto delle procedure operative della cucina
Competenze tecniche
- Esperienza comprovata nel ruolo di Chef de Partie
- Ottima conoscenza della cucina tradizionale di pesce
- Eccellente tecnica di preparazione dei risotti
- Capacità di lavorare in contesti dinamici e con ritmi elevati
- Precisione nell’esecuzione delle ricette aziendali
Soft skills
- Spirito di squadra e collaborazione
- Capacità di supportare gli altri reparti cucina
- Affidabilità e gestione dello stress
Orario di lavoro
Organizzazione su 7 turni settimanali:
- 5 giorni con turno singolo: (Mattina 10:00 – 17:00 oppure Sera 17:00 – 24:00)
- 1 giorno con turno lungo: (10:00 – 24:00 con pausa)
- 1 giorno di riposo settimanale a rotazione
Contratto e retribuzione
- Retribuzione: Totale indicativo: € 1.800 netti/mese
Sede Operativa
Napoli (zona Porto)
Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03).
