Cerchiamo un/a professionista con solida esperienza nella ristorazione, che abbia il desiderio di contribuire attivamente alla gestione della cucina del nostro Centro Cottura e Self Service, e sia interessato a un percorso di crescita professionale. E' previsto un percorso di affiancamento diretto al Capo Cuoco attuale, il quale trasmetterà metodi, procedure e know-how utili per un percorso di crescita professionale.
Requisiti richiesti:
* Esperienza pluriennale come cuoco/a responsabile di cucina in ristorazione collettiva;
* Solida esperienza con la produzione pasti per grandi numeri;
* Conoscenza approfondita della normativa in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare;
* Capacità di organizzare le attività del team e coordinare le risorse;
* Attitudine al miglioramento continuo e al problem solving, senso di responsabilità e lucidità professionale.
Attività principali:
* Supervisione e coordinamento delle varie fasi di lavorazione e cottura (primi, secondi, piatti freddi, carni, sughi…);
* Coordinamento del team di cucina nella routine quotidiana;
* Gestione del magazzino, pianificazione approvvigionamenti, monitoraggio costi;
* Presidio del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;
Dettagli sulla posizione aperta:
* Contratto a tempo indeterminato, inquadramento commisurato all'esperienza;
* Un percorso di crescita reale, con obiettivi chiari e tempi definiti;
* Un ambiente di lavoro serio, strutturato, attento alle persone
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