Cerchiamo un/a professionista con solida esperienza nella ristorazione, che abbia il desiderio di contribuire attivamente alla gestione della cucina del nostro Centro Cottura e Self Service, e sia interessato a un percorso di crescita professionale. E' previsto un percorso di affiancamento diretto al Capo Cuoco attuale, il quale trasmetterà metodi, procedure e know-how utili per un percorso di crescita professionale.
Requisiti richiesti:
- Esperienza pluriennale come cuoco/a responsabile di cucina in ristorazione collettiva;
- Solida esperienza con la produzione pasti per grandi numeri;
- Conoscenza approfondita della normativa in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare;
- Capacità di organizzare le attività del team e coordinare le risorse;
- Attitudine al miglioramento continuo e al problem solving, senso di responsabilità e lucidità professionale.
Attività principali:
- Supervisione e coordinamento delle varie fasi di lavorazione e cottura (primi, secondi, piatti freddi, carni, sughi…);
- Coordinamento del team di cucina nella routine quotidiana;
- Gestione del magazzino, pianificazione approvvigionamenti, monitoraggio costi;
- Presidio del rispetto delle normative HACCP e delle procedure aziendali;
Dettagli sulla posizione aperta:
- Contratto a tempo indeterminato, inquadramento commisurato all'esperienza;
- Un percorso di crescita reale, con obiettivi chiari e tempi definiti;
- Un ambiente di lavoro responsabile, strutturato, attento alle persone