Pubblicato il 3 giugno
Mansioni della posizione
Hotel Pitrizza – Porto Cervo, Italia
Hotel Pitrizza, situato sulle dolci colline della Costa Smeralda, è alla ricerca del suo prossimo
Commis Pastry
per unirsi al prestigioso team della pasticceria.
Il ruolo riporterà direttamente allo Chef Pasticcere e al Sous Chef Pasticcere.
Responsabilità
Supportare lo Chef Pasticcere nella preparazione di tutti i prodotti di pasticceria, dalla mise en place alla fase finale.
Eseguire le ricette e le istruzioni con precisione, garantendo la consistenza e la qualità dei prodotti.
Preparare impasti, creme, glasse e altre basi dolciarie.
Assistere nell'assemblaggio e nella decorazione di torte e dessert.
Mantenere l'ordine e la pulizia della propria postazione di lavoro e dell'intera area della pasticceria, seguendo le normative igienico-sanitarie (HACCP).
Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e dei prodotti finiti.
Collaborare attivamente con il resto del team di cucina per garantire un servizio fluido ed snello.
Monitorare le scorte e segnalare la necessità di approvvigionamento di ingredienti e materiali.
Requisiti
Diploma di scuola alberghiera o attestato di qualifica qualificato in pasticceria.
Esperienza pregressa, anche minima, come Commis o apprendista in pasticceria, preferibilmente in contesti di lusso.
Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria e delle normative HACCP.
Passione per il mondo della pasticceria, creatività e attenzione ai dettagli.
Capacità di lavorare in team e di adattarsi a ritmi di lavoro sostenuti.
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turnazioni, inclusi weekend e festivi.
Buone capacità comunicative e relazionali.
Conoscenza della lingua italiana.
Orientamento al risultato e desiderio di crescere professionalmente.
Età minima richiesta: 18 anni
J-*-Ljbffr
