COMMIS DE PARTIE
La Masseria Torre Maizza è ubicata nella destinazione più glamour della costa Adriatica Italiana. La struttura è circondata da ulivi secolari ed è stata completamente rinnovata ponendo l'accento sul connubio tra i dettagli di design e lo spirito del luogo. Il resort ha un elegante ristorante e un bar con intrattenimento dal vivo, una spa con prodotti naturali, un campo da golf da 9 buche e un beach club privato.
Obiettivo:
Il Commis de Partie si occupa, sotto la supervisione dello Chef de Partie, della preparazione e della lavorazione delle materie prime. Si tratta del primo passo per creare piatti che vogliono rendere indimenticabile l'esperienza culinaria dell'Ospite.
Riporta a: Head Chef.
Principali compiti e responsabilità:
•Si occupa della prima lavorazione delle materie prime, rendendole pronte per una successiva elaborazione da parte dello Chef de Partie, secondo gli standard e le procedure di servizio;
•Assiste lo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
•Rispetta gli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riporta qualsiasi problema si presenti;
•Cura il decoro e la pulizia della sua postazione e dei suoi strumenti di servizio.
Offriamo:
•Contratto Stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
•Attività di sviluppo e formazione con opportunità di carriera;
•Possibilità di soggiornare presso gli hotel della compagnia ad una tariffa ridotta (35€ a notte) al raggiungimento dei 6 mesi lavorativi. Si avrà diritto anche al 50% di sconto presso bar e ristoranti della Compagnia e al 20% di sconto su trattamenti di benessere presso le nostre Spa e sui prodotti \"Irene Forte\".
•Eventi per celebrare il personale.
Competenze richieste:
•Collaborazione: Dimostra spirito di collaborazione con i colleghi ed i reparti dell'hotel.
•Efficacia personale-comunicazione: Adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità.
•Sviluppo personale: Ricerca opportunità per apprendere e per sviluppare le proprie abilità.
•Orientamento ai risultati: Comprende l'impatto della sua performance sui successi di reparto, dell'hotel e della compagnia.
•Competenze e conoscenze tecniche: Dimostra e comprende le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo.
Richiediamo:
•Percorso di studi nel settore;
•Conoscenza delle tecniche di cottura di base e della cucina Italiana;
•Manualità con gli strumenti del mestiere (ad es. coltelli);
•Passione per la ristorazione e ambizione a crescere professionalmente.
•Flessibilità.
Per candidarsi inviare il proprio CV con tutti i dettagli includendo l'autorizzazione per il trattamento dei dati prevista dalla legge italiana 196/03).