Ristorante braceria ricerca una figura di Cuoco con competenze gestionali, organizzative e operative, capace di lavorare in autonomia e di coordinare la cucina durante il servizio. Responsabilità principali e gestione della cucina - Organizzazione completa della linea e delle partite - Coordinamento del team durante il servizio - Pianificazione della produzione giornaliera e settimanale - Controllo delle tempistiche e dei flussi di lavoro - Supervisione degli standard qualitativi dei piatti Gestione materie prime e costi - Controllo qualità delle forniture - Gestione magazzino e rotazione scorte - Supporto nella definizione dei food cost - Riduzione sprechi e ottimizzazione porzioni - Collaborazione con la direzione per ordini e approvvigionamenti Standard e procedure - Applicazione rigorosa delle norme HACCP - Rispetto delle procedure interne e degli standard del locale - Cura dell’impiattamento e della presentazione Requisiti - Esperienza comprovata come Chef, Capo Partita o Cuoco - Capacità di gestione autonoma della cucina - Leadership, affidabilità e senso di responsabilità - Disponibilità a turni serali e weekend - Passione per la cucina Cosa offriamo - Ambiente professionale e organizzato - Contratto regolare e retribuzione adeguata all’esperienza - Possibilità di crescita interna Inviare CV via messaggio privato o consegnarlo direttamente in sede. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato Durata contratto: 1-12 mesi Retribuzione: €1.400,00 - €1.700,00 al mese Benefit: - Orario flessibile