Randstad italia filiale di monza ricerca per nuova apertura punto vendita di noto marchio della grande distribuzione un cuoco con esperienza.
Si offre contratto full time di 38 ore/settimana.
Richiesta disponibilità ai turni e anche nei weekend.
Livello in base all'esperienza.
Contratto direttamente con il cliente
Necessario essere automuniti per un iniziale periodo di formazione sui vari pv della zona
Retribuzione annua: 22000€ - 28000€
esperienza
3 anni
diploma
esperienza di almeno 3 anni come cuoco
velocità di esecuzione e gestione dello stess
conoscenza delle materie prime
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Il cuoco si occupa di preparazione standardizzata su grandi volumi
Preparazione dei piatti caldi e freddi: Primi piatti (lasagne, risotti, paste fredde), secondi (arrosti, polli allo spiedo, cotolette, pesce al forno) e contorni (verdure grigliate, patate al forno, caponate)
Gestione del girarrosto: Monitorare la cottura continua dei polli allo spiedo
Inserire i piatti pronti freddi o da scaldare all'interno di vaschette di plastica o termosigillate, applicando l'etichetta con gli ingredienti, il peso, il prezzo e la data di scadenza.
Rifornimento della vetrina calda/fredda
Rispetto rigoroso dell'HACCP e Sicurezza Alimentare
Tracciare le temperature: Monitorare e registrare costantemente la temperatura dei frigoriferi, dei congelatori, degli abbattitori e, soprattutto, delle vetrine calde di esposizione
Compilare i registri: Monitorare la tracciabilità dei lotti delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
Pulizia