Descrizione dell'azienda
HOSTER FOOD S.R.L. opera dal 01.01.2008 nella gestione di mense aziendali, scolastiche e comunitarie. L’azienda è specializzata nella preparazione e distribuzione di pasti collettivi, con attenzione alla qualità degli ingredienti e al rispetto delle normative igienico-sanitarie. Collabora con enti pubblici e privati, offrendo servizi personalizzati in base alle esigenze dell’utenza. L’organizzazione del lavoro è orientata all’efficienza, alla sicurezza alimentare e al benessere delle persone servite.
Descrizione del ruolo
Cuoco/a - Responsabile centro produzione pasti con sede di lavoro a Firenze, full time e in presenza. La persona selezionata coordinerà le attività quotidiane del centro cottura, organizzando la produzione dei pasti in base ai menu e ai fabbisogni dei diversi servizi di ristorazione collettiva. Il ruolo prevede la supervisione del team di cucina, la gestione degli approvvigionamenti e degli ordini, il controllo delle scorte e la verifica del rispetto degli standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP). Il/La cuoco/a - responsabile centro produzione pasti dovrà curare la corretta esecuzione delle ricette, il monitoraggio delle grammature e la presentazione dei piatti, garantendo continuità e qualità del servizio.
* Esperienza pregressa come cuoco/a in ristorazione collettiva (mense scolastiche, aziendali o comunitarie) e capacità di gestione di volumi elevati di produzione pasti.
* Conoscenza approfondita delle normative igienico-sanitarie e padronanza delle procedure haccp, con attenzione al controllo qualità e alla sicurezza alimentare.
* Competenze organizzative e gestionali, inclusa la capacità di coordinare il personale di cucina, pianificare la produzione e ottimizzare tempi e risorse.
* Buone capacità di comunicazione, attitudine al lavoro di squadra, gestione dello stress e orientamento al problem solving operativo.
* Titolo di studio o attestati nel settore della ristorazione/cucina, preferibilmente diploma alberghiero, e disponibilità al lavoro su turni
Orario di lavoro 05:00-13:00 dal lunedì al Venerdì
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