Descrizione dell'azienda
Il Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d’ ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.
All’interno del Grand Hotel Parker’s il George Restaurant è il primo due stelle Michelin 2025 di Napoli
Lo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.
Da maggio 2025 siamo entrati a far parte della famiglia Relais&Chateaux
Descrizione del lavoro
Il/La Commis di Cucina in stage extracurricolare affiancherà la brigata del ristorante George, partecipando attivamente alle attività operative della cucina gourmet e vivendo un’esperienza altamente formativa in un contesto di eccellenza gastronomica.
* Supportare la brigata nella preparazione delle materie prime e nelle lavorazioni di base.
* Collaborare alla mise en place delle partite assegnate.
* Apprendere tecniche di cucina moderna e organizzazione del servizio in un contesto fine dining.
* Garantire ordine, pulizia e rispetto degli standard igienico-sanitari secondo normativa HACCP.
* Partecipare attivamente al servizio, sotto la supervisione dei capi partita.
* Contribuire al mantenimento degli elevati standard qualitativi del ristorante.
Lo stage rappresenta un’importante opportunità di crescita professionale e un primo concreto ingresso nel mondo dell’alta ristorazione.
Qualifiche
* Diploma conseguito presso Istituto Alberghiero o scuola di cucina.
* Forte motivazione a intraprendere un percorso professionale nella ristorazione gourmet.
* Passione per la cucina, curiosità e desiderio di apprendere.
* Buona capacità di lavorare in team
* Precisione, disciplina e rispetto delle gerarchie di brigata.
* Flessibilità e disponibilità ad apprendere ritmi e standard dell’alta ristorazione.
Cosa offriamo
* Stage extracurricolare con rimborso spese mensile di €500.
* 5 giorni di lavoro a settimana, dal martedì al sabato.
* 2 giorni di riposo fissi: domenica e lunedì.
* Percorso formativo strutturato con affiancamento diretto della brigata del ristorante stellato.
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.
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