In qualità di Cuoco Breakfast, sarai responsabile, durante il servizio della colazione, della preparazione preliminare, del processo di cottura, dell'impiattamento o della presentazione di piatti di alta qualità per offrire un'esperienza eccellente agli ospiti.
Quale sarà la tua missione?
Il tuo compito principale è garantire che ogni piatto del servizio sia preparato, cucinato e presentato con la massima attenzione alla qualità e all'estetica, contribuendo a creare un’esperienza culinaria eccezionale per gli ospiti.
Cosa dovrai fare?
* Elaborazione, conservazione e organizzazione della mise-en-place per ciascuno dei servizi, riducendo al minimo le perdite di prodotto.
* Garantire la presentazione, la quantità e la qualità di ogni piatto del servizio, in base agli standard stabiliti.
* Controllare e garantire la corretta conservazione dei prodotti, monitorando l’età e le condizioni di tutti gli alimenti per ruotare e mantenere la massima qualità (FIFO).
* Ricezione, conservazione e organizzazione dei prodotti.
* Mantenere un’area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
* Segnalare problemi di manutenzione, igiene e pericoli.
* Conoscenza degli obiettivi del dipartimento e impegno per raggiungerli come parte del team.
* Seguire tutte le norme/regolamenti del dipartimento sanitario pertinenti e tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).
Cosa stiamo cercando?
* Almeno 1-2 anni di esperienza come assistente di cucina, preferibilmente in un hotel di dimensioni e complessità simili.
* Formazione professionale in materia di ospitalità/F&B/cucina.
* La conoscenza della lingua locale è indispensabile; la conoscenza dell’inglese è di grande valore.
* Capacità di lavorare da solo e come parte di un team.
* Capacità organizzative.
* Capacità di lavorare sotto pressione.
* Orientamento al servizio al cliente.
* Attenzione ai dettagli.
* Residenza o domicilio a Firenze poiché non si offre alloggio.
Perché scegliere noi?
In Minor Hotels Europe & Americas ci impegniamo a creare carriere entusiasmanti in tutto il mondo ed esperienze interculturali. Il nostro viaggio è alimentato dalla passione e dalla dedizione dei nostri incredibili team, che godono anche di vantaggi stimolanti ed esclusivi quali:
* Esperienza mondiale - diversità di 150 nazionalità diverse.
* Opportunità di sviluppo della carriera ricca di sfide nazionali e internazionali.
* Ampia gamma di programmi di formazione per migliorare le proprie competenze.
* Iniziative di benessere, tra cui condizioni di lavoro flessibili.
* Programmi di riconoscimento per i membri del team, tra cui le date memorabili.
* Possibilità di fare la differenza attraverso il nostro programma di sostenibilità e le iniziative di volontariato.
* Tariffe e promozioni per i membri del team, che offrono tariffe scontate nei nostri hotel in tutto il mondo e vantaggi esclusivi attraverso il nostro programma di fidelizzazione aziendale.
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