Additional Information
Job Number26049911
Job CategoryFood and Beverage & Culinary
LocationThe St. Regis Florence, Piazza Ognissanti 1, Florence, Italy, Italy, 50123
ScheduleFull Time
Located Remotely?N
Position Type Non-Management
Preparazione e gestione di tutte le portare inerenti alla pasticceria in primisi preparazioni di dolci al piatto.
Regolare la temperatura di forni, grill, griglie e arrostitori. Estrarre il cibo dal congelatore per scongelarlo in frigorifero. Garantire la porzione, la disposizione e la guarnizione corrette. Mantenere registri alimentari. Monitorare la qualità e la quantità del cibo preparato. Comunicare l'assistenza necessaria durante i periodi di punta. Informare lo chef di alimenti in eccesso da utilizzare nelle specialità del giorno. Informare il personale del servizio Food & Beverage di specialità del menu e articoli del menu esauriti. Garantire la qualità degli alimenti. Preparare e cucinare il cibo secondo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e checklist di preparazione del cibo. Preparare cibi freddi.
Seguire tutte le politiche e le procedure aziendali e di sicurezza; segnalare al responsabile esigenze di manutenzione, incidenti, infortuni e condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni sulla sicurezza. Assicurarsi che l'uniforme e l'aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali. Anticipare e soddisfare le esigenze di servizio degli ospiti. Parlare con gli altri utilizzando un linguaggio chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive con gli altri; supportare il team per raggiungere obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle. Svolgere altre mansioni lavorative ragionevoli come richiesto dai supervisori.
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