L'Hotel Savoy si trova in Piazza della Repubblica, nel cuore di Firenze, vicino al Duomo e a pochi passi dall’Arno, dal Ponte Vecchio, dal Giardino di Boboli e da Palazzo Pitti, così come dalle boutique degli stilisti più raffinati di Via Roma e di Via Tornabuoni. L'Hotel Savoy è un luogo in armonia con la cultura della città, dove è possibile gustare il meglio della cucina toscana e i migliori vini locali.
La Posizione
COMMIS DE PARTIE
Obiettivo:
Come Commis de Partie avrai la possibilità di lavorare con professionisti del settore utilizzando prodotti e materie prime di ottima qualità. Sotto la supervisione dello Chef de Partie ti occuperai della preparazione e della cottura del cibo per rendere indimenticabile l’esperienza del cliente.
Principali compiti e responsabilità:
Assistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;
Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;
Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità.
Competenze richieste:
Collaborazione: dimostra spirito di collaborazione con i colleghi del proprio team e dei reparti dell’hotel.
Efficacia personale-comunicazione: adatta il proprio stile e la propria capacità relazionale per raggiungere risultati di alta qualità. Modifica il comportamento per rispondere a individui, situazioni e compiti diversi.
Sviluppo professionale: ricerca occasione per apprendere e per sviluppare le proprie abilità. Applica nuove competenze e conoscenze per aggiungere valore alla sua performance.
Orientamento ai risultati: comprende l’impatto della sua performance sui successi di reparto, dell’hotel e della compagnia.
Competenze e conoscenze tecniche: dimostra le caratteristiche e competenze tecniche del proprio ruolo, le applica per svolgere le proprie attività in modo ottimale e in linea con gli SOP di reparto.
Richiediamo:
Conoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processi;
Dimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie prime;
Conoscenza delle basi della cucina Italiana.
Costante ricerca di sviluppo personale.
Offriamo:
Contratto a tempo determinato secondo il C.C.N.L. Settore Turismo;
Attività di sviluppo e formazione;
Possibilità di carriera in Rocco Robusto Hotels.
Sede di lavoro: Hotel Savoy, Piazza della Repubblica, 7, 50123 Firenze.