Posizione
Il Commis di Cucina avrà il compito di dare un supporto operativo al cuoco senior e ai colleghi della brigata sia nell’approntare e completare la preparazione delle portate che nella manutenzione di ordine e pulizia all’interno della cucina.
Alla nuova risorsa verrà anche affidata la preparazione di piatti semplici secondo le istruzioni dello chef, che lo affiancherà e lo formerà alle dinamiche operative del ristorante.
Si richiedono ai candidati una minima esperienza nel ruolo e buone capacità tecniche e pratiche, nonché uno spirito cooperativo e resistenza ai ritmi intensi del servizio.
Si offre impiego Full Time sui turni di pranzo e cena.
Per un’eventuale risorsa selezionata che non fosse residente nelle vicinanze della struttura, sono previsti anche vitto e alloggio gratuiti messi a sua disposizione della proprietà.
Mansioni principali:
- Preparazione degli ingredienti: lavare, pelare, tagliare verdure; porzionare carne e pesce; preparare salse e condimenti
- Supporto nella cottura: assistere il cuoco senior nella cottura di piatti semplici, seguendo le sue istruzioni
- Controllo delle scorte: verificare la disponibilità degli ingredienti e segnalare eventuali necessità di approvvigionamento
- Pulizia e igiene: Smaltire i rifiuti alimentari e mantenere puliti gli utensili, gli ambienti e i piani di lavoro nel rispetto delle norme HACCP
- Ordine e organizzazione: Sistemare gli utensili e le attrezzature di cucina al loro posto dopo ogni turno e conservare ordinatamente gli alimenti
Requisiti
- Esperienza minima (anche di pochi mesi)
- Diploma di scuola superiore
- Conoscenza base delle tecniche di cucina
- Conoscenza e rispetto delle norme igienico sanitarie (HACCP)
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Capacità di lavorare in team e rispetto delle gerarchie di cucina
- Resistenza allo stress e capacità di operare con efficienza anche sotto pressione
Altre informazioni
Riepilogo:
- Cercasi Aiuto Cuoco (Cuoco Junior)
- Luogo di lavoro: Ristorante interno di Hotel
- Sede: Varallo Pombia (Novara)
- Lavoro Full Time (Pranzo e Cena)
- Orari di lavoro: h.10:30-14:30 / h.18:00-22:30
- Vitto e Alloggio gratuiti
- Inquadramento e retribuzione saranno concordati con il candidato in sede di colloquio sulla base del profilo presentato
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La presente offerta di lavoro è rivolta ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.
Required Skill Profession
Cooks And Food Preparation Workers